La mirada sociológica del profesor Cardeillac nos ayuda a comprender la estructura agraria, la situación de la producción familiar y del trabajo asalariado rural. En tiempos de mundialización de la economía, Joaquín se coloca en el centro de este debate y reflexiona en torno a los procesos que desata. La apropiación privada de recursos naturales de vital importancia y las desigualdades son parte de esta mirada.

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